|
|
Garnalentaartjes Met Dillesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 6 plakjes bladerdeeg (diepvries) * 3 bosuitjes * 2 eetlepels (olijf)olie * 300 gr grote gepelde garnalen * zout en versgemalen peper.
Voor de saus:
* 1 bekertje creme fraiche (125 gr) * scheutjes citroensap * 3 eetlepels fijngehakte dille, vers of diepgevroren.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220?C. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Kerf de plakjes rondom 1 cm van de rand in, zonder ze door te snijden. Prik het middenstuk met een vork op regelmatige afstanden in, zodat de rand kan rijzen. Bak de deegbakjes in ca. 15 minuten gaar en goudbruin. Laat ze op een rooster afkoelen en snijd de bodem los van de rand. Hol ze voorzichtig iets uit. Snijd de schoongemaakte bosuitjes in ringetjes.
Bereidingswijze:
Warm de bladerdeegbakjes op in een oven die is voorverwarmd op 100?C. Verwarm voor de saus de creme fraiche al roerend in een steelpannetje. Roer er een paar druppels citroensap door en breng de saus op smaak met wat zout en peper.
Verhit olie in een wok of koekenpan en roerbak de bosui kort. Schep er de garnalen door en laat ze heel kort doorwarmen.
maal er wat peper over.
|
|
|